Витражное печенье: рецепт и фото

витражное печенье

Витражное печенье

Витражное печенье выглядит очень красиво, а делается очень просто. А еще оно выглядит очень празднично! Сегодня я поделюсь с Вами рецептом витражного печенья. Теста получается очень много. Если у Вас семья не большая и в гости Вы никого не ждете, то делите количество ингредиентов на 2 или даже 3.

Ингредиенты для витражного печенья:

  • мука 3 стакана
  • масло 200 гр
  • яйца 2 шт
  • сахар 200 гр
  • сметана 200 гр
  • разрыхлитель 1 пакетик или 2 ч.л.
  • леденцы или мармеладки

Пошаговое приготовление витражного печенья:

  1. Масло смешать с мукой в мелкую крошку. Детки от 2+ лет могут помогать перемешивать.
  2. Яйца взбить с сахаром на большой скорости до белого цвета.
  3. В маслянно-мучную смесь влить яичную смесь и сметаны смешанную с разрыхлителем. Поставить в холодильник.И перемешать все. Должно получиться тесто не липкое, но и в тоже время пластичное. Мне пришлось добавить больше муки для теста нужной консистенции.
  4. Далее раскатываете тесто. Должно получиться тесто где-то пол сантиметра. Раскатывать мне помогала Вика (2.6).витражное печенье
  5. Вырезаем формочками кусочки теста и внутри вырезанного вырезаем еще отверстия. Если формочек нет, можно воспользоваться стаканами и рюмками.
  6. На противень постелите бумагу для выпечки. Посыпать или поливать ни чем не нужно. Теперь отправляем вырезанные печеньки с отверстиями в духовку, предварительно разогретую до 180 С.
  7. Тем временем делаем “витраж”. Если у Вас карамельки или леденцы, разбейте их молоточком до мелкой крошки. Не обязательно делать слишком мелко, но и не должно быть больших кусков. Если у Вас мармеладки или желейки, то можно просто разрезать на кусочки приблизительно 1 см в ширину и длину. У меня были жевательные мишки. Я их вообще не разрезала, а положила по 2 мишки в окошко печенья.печенье
  8. Когда печенье в духовке начало подрумяниваться, достаем печеньки и в окошечки засыпаем леденцы или мармеладки. Не рекомендую добавлять их сразу, теряется цвет и начинает немного горчить. Отправляем опять в духовку.
  9. “Витражу” нужно совсем немного немного времени, около 5-ти минул или меньше. Все зависит от Вашего сорта конфеток. Смотрите в духовку и когда увидите, что леденцы/мармеладки расплавились, то пора доставать.
    Подождите пару минут если у Вас карамельки и дольше если у Вас мармеладки. Затем обычной кухонной лопаткой снимите печеньки с бумаги для выпечки. Когда Вы будите снимать печеньки, они должны легко отставать от бумаги, если оно еще приклеено к бумаге, значит “витраж” еще не застыл. Нужно еще подождать немного.

 печенье витражное

Как по мне само печенье получилось восхитительно вкусным, а вот сам “витраж” из леденцов получился очень твердый. Думаю мармеладки в этом плане лучше.

 

Приятного Вам аппетита.

С любовью для Вас,

Анна Пацкова