Топ-5 самые полезные овощи
В прошлой статье мы рассмотрели самые полезные фрукты.
Если Вы не едите овощи – то теряете много полезных веществ, которые просто необходимы для нормальной работы организма. Поэтому срочно исправляйтесь!
Тем более что мы подготовили список самых полезных овощей, которые обязательно надо употреблять в пищу!
Морковь
Морковь полезна тем, что сочетает два свойства: она вкусная и полезная, а за это ей – 1 место!
Каротин в составе овоща преобразуется в витамин А, который необходим для хорошего зрения и здоровья глаз. Но каротин усваивается организмом только в сочетании с жирами. Поэтому готовьте салаты из моркови с жирными заправками из масла, сметаны или майонеза.
Морковь – богатый источник калия и кумарина. Эти минералы:
поддерживают здоровье сердца,
снижают уровень холестерина
и помогают предотвратить инфаркты и инсульты.
Оранжевый овощ обладает антибактериальным и антисептическим свойствами, а витамин С в его составе способствует поддержание и укрепление иммунитета.
Брокколи
Этот вид капусты – отличный выбор для людей, которые заботятся о здоровье. Поэтому у него 2 место!
Брокколи насыщена витаминами и микроэлементами, в частности, витаминами К и С, кальцием и магнием. Которые положительно влияют на состояние костей и работу почек.
По количеству кальция брокколи превосходит молочные продукты. Для сравнения в 100 граммах капусты содержится 180 мкг кальция, а в стакане молока – 120.
Брокколи богата железом. А содержащиеся в ней вещества метионин и холин приводят в норму холестерин и защищают сердце от болезней.
Большое количество растительных пигментов и антиоксидантов борются со свободными радикалами и, как следствие, уменьшают риск онкологических заболеваний.
Чеснок
Как ни странно чеснок тоже является самым полезным овощем. Чеснок придает блюдам вкус и аромат, но помимо этого приносит пользу здоровью. И за это ему – 3 место!
Все знают об эффекте чеснока при вирусах и простудах. Это благодаря уникальным веществам фитонцидам, которые работают как антибиотик и обеспечивают бактерицидный и антигельминтный эффекты.
Ациллин в составе овоща поддерживает сердечно-сосудистую, иммунную системы и работу желудочно-кишечного тракта. Примечательно, что ациллин выделяется при механическом разрушении клеток чеснока. Недаром во многих рецептах предлагают на несколько минут оставить приготовленное лекарство с чесноком для максимального эффекта.
Чеснок полезен страдающим гипертонией и предотвращает склеивание тромбоцитов, что является основной причиной инфарктов и инсультов.
Брюссельская капуста
В брюссельской капусте мало калорий, зато пользу витаминов и минералов в ней сложно не оценить. А потому у нее – 4 место!
Клетчатка и антиоксиданты, входящие в состав брюссельской капусты, нужны для поддержания уровня сахара в крови. Витамин К полезен для кроветворения и укрепления костной ткани. Антиоксиданты биофлавониды защищают от свободных радикалов, а природные пигменты необходимы для здоровья сетчатки глаз.
Интересно, что по количеству витамина С эти небольшие кочаны превосходят в несколько раз обычную белокочанную капусту. А регулярное употребление овоща в пищу предупреждает накопление липидных бляшек на стенках сосудов и снижает уровень холестерина.
Спаржа
Еще один полезный овощ — спаржа. Для приверженцев правильного питания она явдяется незаменимым овощем. И потому ей – 5 место!
В спарже, как и во многих овощах, мало калорий, но она содержит углеводы, которые подарят энергию и бодрость.
Калиевые соли и спаржевая кислота активируют работу почек и способствуют очищению организма.
Кумарины, калий и магний в составе спаржи укрепляют сердечную мышцу, снижают артериальное давление и выводят холестерин из организма.
Спаржа полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта благодаря высокому содержанию клетчатки. Кроме того, инулин, находящийся в составе спаржи, улучшает пищеварительные процессы.
Ешьте овощи – и будьте здоровыми!
